Centolla Clauster

Nombre Producto

CENTOLLA CLAUSTER

Especie

Lithodes anttarcticus

Nombre ingles

King crab

Calibre(piezas / kilo)

10 KILOS

Vida Útil

24 meses

Información Nutricional

c/ 100 gr.

de producto

 

 

calorías

73

colesterol

54

Proteínas (g)

15

calcio

2

Hidratos de carbono disponible (g)

1

 

ESPECIFICACIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Formato del producto

Bolsas de 10 kilos (granel)  precocidad, 4 patas congeladas

Presentación final

 Envasado individualmente , etiqueta individual con el peso

Envase Primario

Envase de polietileno

Envase Secundario

Caja de cartón corrugado

Unidades por caja

Según calibre

Peso  Neto/caja

10 kilos

Identificación etiqueta  caja

Fecha elaboración: año, día en el año ej. 12 001

Fecha vencimiento : mes en letras (Dec.);día en dos dígitos (15); Año ,en 4 dígitos (e.j..Dec.11.2015)

Lote Cliente; año, día en el año ej. 12001

Origen Chile

 

Parámetros de Calidad          

Criterio Standards /Tolerancia

Standars

Tolerancia

% piezas quebradas (en peso)

Nada

<10%

Piezas pegadas

Nada

<5%

Deshidratación

Nada

Nada

Objeto Extraño

Nada

Nada

Temperatura congelación

 < -18°C

Nada

Fecha de vencimiento

24 meses cuando se mantiene a -18ºC

16 meses  de duración una vez recibido el producto

 

Requerimientos organolépticos

Parámetros

limite aceptación

 

Aspecto

Normal

Presentación

Precocido

Color

Natural

Olor

Característico

Textura

Firme