Centolla Colita

Nombre Producto

Centolla colita

Nombre científico:

Lithodes anttarcticus

Nombre inglés:

 King crab

Calibre (piezas / kilo)

5 libras

Vida Útil

24 meses

Información Nutricional

c/ 100 gr.

de producto

 

 

calcio

2

calorías

73

Proteínas (g)

15

Sodio (mg)

295

Hidratos de carbono disponible (g)

1

 

ESPECIFICACIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Formato del producto

bolsas de 2,5 kilos

Presentación final

Block de centolla colita de 2,5 kilos  envasados

Envase Primario

Envase de polietileno

Envase Secundario

Caja de cartón corrugado  debidamente rotulado

Unidades por caja

6 block por caja

Peso  Neto/caja

30 libras

Identificación etiqueta  caja

Fecha elaboración: año, día en el año ej. 12 001

Fecha vencimiento : mes en letras (Dec.);día en dos dígitos (15); Año ,en 4 dígitos (e.j..Dec.15.2014)

Lote Cliente; año, día en el año ej. 12001

Origen Chile

 

Parámetros de Calidad

Criterio Standards /Tolerancia

Standars

Tolerancia

% piezas quebradas (en peso)

Nada

<10%

Deshidratación

Nada

Nada

Objeto Extraño

Nada

Nada

Temperatura congelación

 < -18°C

Nada

Fecha de vencimiento

24 meses cuando se mantiene a -18ºC

16 meses  de duración recibido el producto

 

Requerimientos organolépticos

Parámetros

limite aceptación

CER/NT2

Nombre ingles

crab tail

Especie

Lithodes anttarcticus

Aspecto

Normal

Presentación

Crudo

Color

Natural

Olor

Característico

Textura

Firme