Centolla Mero

Nombre Producto

 CENTOLLA MERO

Nombre científico:

LITHODES ANTTARCTICUS

Nombre inglés:

King Crab

Calibre (piezas / kilo)

5 libras

Vida Útil

24 meses

Información Nutricional

c/ 100 gr.

de producto

 

 

Energía (Kcal)

55.9

potasio

117.5

Proteínas (g)

8.84

Sodio (mg)

151.8

calcio

 12.8

 

ESPECIFICACIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Formato del producto

Centolla mero  5 libras ( 2,5 kilos) o formato de 250 gramos

Presentación final

 Block de 5 libras ( 2,5 kilos)  o 250 g.

Envase Primario

Envase de polietileno

Envase Secundario

Caja de cartón corrugado  debidamente rotulado

Unidades por caja

6 block por caja

Peso  Neto/caja

30 libras

Identificación etiqueta  caja

Fecha elaboración: año, día en el año ej. 12 001

Fecha vencimiento : mes en letras (Dec.);día en dos dígitos (15); Año ,en 4 dígitos (e.j..Dec.15.2013)

Lote Cliente; año, día en el año ej. 12001

Origen Chile

 

Parámetros de Calidad

Criterio Standards /Tolerancia

Standars

Tolerancia

% piezas quebradas (en peso)

Nada

<10%

Deshidratación

Nada

Nada

Objeto Extraño

Nada

Nada

Temperatura congelación

 < -18°C

Nada

Fecha de vencimiento

24 meses cuando se mantiene a -18ºC

16 meses  de duración recibido el producto

 

Requerimientos organolépticos

Parámetros

limite aceptación

CER/NT2

Especie

 

Aspecto

Normal

Presentación

Crudo

Color

Natural

Olor

Característico

Textura

Firme