Corder Chuletero 8 costillas

Nombre Producto

CORDERO CHULETERO 8 COSTILLAS

 

Raza

Corriedale

Nombre científico

Ovis aries

Nombre ingles

lamb

Calibre (piezas / kilo)

8 costillas

Vida Útil

24 meses

Información Nutricional

c/ 100 gr.

de producto

 

 

Energía (Kcal)

235

Grasa total (g)

17

Proteínas (g)

18

Sodio (mg)

151,8

Hidratos de carbono disponible (g)

8

 

ESPECIFICACIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Formato del producto

Chuletero 8 costillas 

Presentación final

Unidades individuales de chuletero de cordero envueltos en vita film

Congelación

Mantener a una temperatura menor o igual a -20º

Envase Primario

Envase de polietileno

Envase Secundario

Caja de cartón corrugado  debidamente rotulado

Unidades por caja

1 envase  de 10 kilos

Peso  Neto/caja

10 kilos

Identificación etiqueta  caja

Fecha elaboración: año, día en el año ej. 12 001

Fecha vencimiento: mes en letras (Dec.); día en dos dígitos (15); Año ,en 4 dígitos (e.j...Dec.15.2014)

Lote Cliente; año, día en el año ej. 12001

Origen Chile

 

Parámetros de Calidad

Criterio Standards /Tolerancia

Standars

Tolerancia

% piezas quebradas (en peso)

Nada

<10%

Deshidratación

Nada

Nada

Objeto Extraño

Nada

Nada

Temperatura congelación

 < -18°C

Nada

Fecha de vencimiento

24 meses cuando se mantiene a -18ºC

16 meses  de duración recibido el producto

 

Requerimientos organolépticos

Parámetros

limite aceptación

 

Aspecto

Normal

Presentación

Crudo

Color

Natural

Olor

Característico

Textura

Firme