Cordero Chuletero Largo

Nombre Producto

CORDERO CHULETERO   LARGO

Raza

Corriedale

Nombre científico

Ovis aries

Nombre ingles

lamb

Calibre (piezas / kilo)

13 COSTILLAS

Vida Útil

24 meses

Información Nutricional

c/ 100 gr.

de producto

 

 

Energía (Kcal)

235

Grasa total (g)

17

Proteínas (g)

18

Sodio (mg)

151.8

 

ESPECIFICACIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Formato del producto

Chuletero 13 costillas

Presentación final

Unidades individuales de chuletero de cordero envueltos en

Envase Primario

Envase de polietileno

Envase Secundario

Caja de cartón corrugado  debidamente rotulado

Unidades por caja

1 envase  de 10 kilos

Peso  Neto/caja

10 kilos

Identificación etiqueta  caja

Fecha elaboración: año, día en el año ej. 12 001

Fecha vencimiento : mes en letras (Dec.);día en dos dígitos (15); Año ,en 4 dígitos (e.j..Dec.15.2014)

Lote Cliente; año, día en el año ej. 12001

Origen Chile

 

Parámetros de Calidad

Criterio Standards /Tolerancia

Standars

Tolerancia

% piezas quebradas (en peso)

Nada

<10%

Deshidratación

Nada

Nada

Objeto Extraño

Nada

Nada

Temperatura congelación

 < -18°C

Nada

Fecha de vencimiento

24 meses cuando se mantiene a -18ºC

16 meses  de duración recibido el producto

 

Requerimientos organolépticos

Parámetros

limite aceptación

 

Aspecto

Normal

Presentación

Crudo

Color

Natural

Olor

Característico

Textura

Firme