Mero Austral HGT/ Robado Austral

Nombre Producto

MERO AUSTRAL HGT/ ROBADO AUSTRAL

 

Especie

Dissostichus eleginoides

Nombre ingles

Chilean Sea Bass

Calibre (piezas / kilo)

1 kilo a 3 kilos

Vida Útil

24 meses

Información Nutricional

c/ 100 gr.

de producto

 

 

Energía (Kcal)

120

Grasa total (g)

8

Proteínas (g)

25

Sodio (mg)

85

COLESTEROL

60

 

ESPECIFICACIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Formato del producto

Evisceradas, lavado , sin cabeza, sin cola y sin viseras

Presentación final

Mero  HGT envasado  individualmente

Envase Primario

Envase de polietileno

Envase Secundario

Caja de cartón corrugado, debidamente rotulado

Unidades por caja

Según calibre

Peso  Neto/caja

15 kilos

Identificación etiqueta  caja

Fecha elaboración: año, día en el año ej. 12 001

Fecha vencimiento : mes en letras (Dec.);día en dos dígitos (15); Año ,en 4 dígitos (Ej..Dec.06.2015)

Lote Cliente; año, día en el año ej. 12001

Origen Chile

 

Parámetros de Calidad

Criterio Standards /Tolerancia

Standars

Tolerancia

% piezas quebradas (en peso)

Nada

<10%

Deshidratación

Nada

Nada

Objeto Extraño

Nada

Nada

Temperatura congelación

 < -18°C

Nada

Fecha de vencimiento

24 meses cuando se mantiene a -18ºC

16 meses  de duración recibido el producto

 

Requerimientos organolépticos

Parámetros

limite aceptación

 

Aspecto

Normal

Presentación

Crudo

Color

Natural

Olor

Característico

Textura

Firme