Salmón Ahumado Entero

Nombre Producto

Salmón ahumado entero

Nombre científico :

Salmo Salar.

Nombre ingles :

Smoked salmon

Calibre (piezas / kilo)

400 gr.

Vida Útil

24 meses

Información Nutricional

c/ 100 gr.

de producto

 

 

Calorías

191

proteínas

20,6

lípidos

12,1

Colesterol

48,1

 

ESPECIFICACIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Formato del producto

Salmón ahumado  entero congelado

Presentación final

Envasado al vacío en bolsas de 400 gr.

Envase Primario

Envase de polietileno

Envase Secundario

Caja de cartón corrugado  debidamente rotulado

Unidades por caja

30

Peso  Neto/caja

12 kilos

Identificación etiqueta  caja

Fecha elaboración: año, día en el año ej. 12 001

Fecha vencimiento : mes en letras (Dec.);día en dos dígitos (15); Año ,en 4 dígitos (e.j..Dec.15.2014)

Lote Cliente; año, día en el año ej. 12001

Origen Chile

 

Parámetros de Calidad            

Criterio Standards /Tolerancia

Standars

Tolerancia

% piezas quebradas (en peso)

Nada

<10%

Deshidratación

Nada

Nada

Objeto Extraño

Nada

Nada

Temperatura congelación

 < -18°C

Nada

Fecha de vencimiento

24 meses cuando se mantiene a -18ºC

16 meses  de duración recibido el producto

 

Requerimientos organolépticos

Parámetros

limite aceptación

 

Aspecto

Normal

Presentación

Crudo

Color

Natural